続きまして、ごまとうふ焼きの試作をしました。 もっちもちの食感に女性スタッフの一押しの一皿になりました。  

季節のコースを５月から新しくします。 今日はその中の一つに考えている すりみ豆腐の湯葉あげ  をスタッフで試食しました。 ふわふわで、抹茶塩との相性抜群でした お楽しみに！

今日の雨ですっかり桜も散ってしまい。葉桜の下を散歩しながら、通勤してきました 大名の庭にも青もみじが綺麗な色をつけています。 テーブルの上にも、青もみじを設えました。 お庭共々、お楽しみください

豆腐と湯葉の店大名をオープンして ３ヶ月半がたちました リピーターのお客様も増え、それに伴い、ご指摘やお褒めの言葉をいただいております。 必ず明日の営業に反映させようとミーティングを重ねて、日進月歩の…

高知城が明日まで 華やかですね サクラをライトアップした明かりが 大名の門前からも見えて、日本の四季を感じます。 イベントの帰りに、お食事の場所に、選んでいただいたお客様、ありかとうございました。 ま…